Lactase - Intolerancia a Lactose

“A lactase é uma enzima essencial para o nosso organismo responsável pela hidrólise da lactose, ou seja, quebra a lactose encontrada em leite e seus derivados em galactose e glucose. Algumas pessoas apresentam uma deficiência na produção dessa enzima, o que as levam a desenvolver um quadro de intolerância à lactose.".

A Lactase ou beta-d-galactosidase, é uma enzima obtida de um fungo, Aspergillus oryzae, usada para hidrolisar a lactose em glicose e galactose, em pacientes com intolerância a lactose. Algumas pessoas não produzem uma quantidade suficiente desta enzima e por isso sofrem de intolerância a lactose, ou seja, sofrem pela falta de capacidade do corpo de digerir o leite e seus derivados. Nestes casos, a suplementação oral é feita para diminuir os sintomas da intolerância à lactose, como inchaço, cólicas, flatulência e diarreia, após o consumo de alimentos lácteos. A suplementação de lactase não faz com que a pessoa reverta o quadro de intolerância à lactose, mas sim com que o organismo consiga digerir o açúcar do leite, de modo a evitar os indesejáveis sintomas. Com base em pesquisas realizadas, aproximadamente 70% dos brasileiros apresentam algum grau de intolerância à lactose, podendo ser leve, moderada ou grave.